柚子胡椒

來日快一個月後~~~

收到了家裡寄來的糧食及調味料

有泡麵、沙茶醬、醬油膏、泡麵、滷包、一大罐油蔥酥等等

漸漸有那麼一點點想念滷肉飯了

這時該怎辦呢?

別擔心~雖然日本沒有在賣滷肉飯~但製作材料方面可是一樣都不缺喔!

今天就來介紹一下超級簡單的自製滷肉汁啦!!

首先先請大家一定要切記一件事情!!!

日本的豬絞肉比整塊的五花肉貴!(就我家這邊的超市來說是這樣)

所以建議各位買五花肉回家在自己切成一塊塊的會比較省喔!

OK~~接下來進入今天的主題「製作滷肉肉汁」

首先準備的材料主角有：

五花肉、蒜頭、香菇、煮熟的水煮蛋

調味料有：米酒(會有淡淡酒香)、醬油膏(會使滷汁甜而不膩)、鹽(可放可不放)、醬油(使滷汁香醇)

而這些材料呢雖說醬油膏我是從台灣帶的~

但其實包含醬油膏在內~所有材料日本都買得到，所以別擔心喔!!

接下來就是料理步驟拉

首先先將香菇泡冷水30分鐘左右再切成自己喜愛得大小(中間的蒂要去掉喔，不然會一直吃到硬硬的東西)

將五花肉切成自己喜愛的大小，將蒜頭切片後

先將五花肉以及蒜頭丟下鍋爆香、拌炒後，在肉快熟時也順便將香菇一起丟下鍋炒一下

拌炒後呢~就將拌炒完的香菇、肉以及蒜頭丟到另一個準備燉煮的鍋子後

依序加入水煮蛋、剛剛泡香菇的香菇水、醬油膏、米酒少許、鹽少許、醬油少許後燉煮個半小時

就大功告成啦!!!!!!!!!!!!!

這樣即便遠在日本也能自己做出家鄉味喔!!!